Co to vlastně je? Co si pod tímto pojmem představit. Je to vynikající pochoutka, která se hodí na konzumaci s čajem. Konzumace kandovaného zázvoru přináší úlevu a při nachlazení navozuje příjemné pocity. Jeho sehnání není vůbec těžké. Můžeme využít vlastně skoro každý obchod, na který narazíme.
Lze také využít prodejen našich vietnamských spoluobčanů nebo stánků na tržištích. I přes to že je sehnání takto snadné, mnoho lidí ocení možnost, že si mohou zázvor sami připravit. V první řadě oddenek ostrouháme škrabkou a nakrájíme na plátky či kostičky. Takto upravený oddenek necháme asi půl hodiny vařit ve vodě. V dalším kroku do menšího množství vody nasypeme cukr. Množství se odvíjí od použitého zázvoru. Hmotnost těchto dvou přísad by měla být přibližně stejná. Opět vaříme zhruba půl hodinu, než ztmavne a částečně zprůhlední. Hotové kousky zázvoru pak obalíme cukrem a necháme usušit. Jak vidíte je to snadné a zabere vám to okolo jedné hodiny.